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秋の味覚

園長宅での秋は、もっぱら“食欲の秋”に染まっております

そんな秋の味覚代表・栗を頂きましたので、毎年恒例・渋皮煮を作ってみました(長女が

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砂糖の他に、はちみつやブランデーを加えるのが我が家流。
隠し味に醤油を入れることも(今年はシンプルに塩でいきました)

―と、手間隙掛けて出来上がり、一晩寝かせて
「いざ、試食となったわけですが

今年の栗、硬い…

ヒビ割れしちゃったものとかは味がちゃんと染みて美味しいのですが
↑写真のように、きれいに出来たものは味が染み込んでいかない。
うーん、バザーに出すにはちょっと無理のようです

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