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栗きんとん

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           黒豆、完成しました

黒豆を皮切りに、栗きんとん、酢ばす、手綱こんにゃく…
続々と品数が増えております、我が家御節料理。

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例年なら、
我が家では栗きんとんではなく“渋皮煮”なのですが
今年はあまり良い栗に当たらず
実は作るの初めて、な栗きんとんに挑戦してみました。
                 
(例によって、…長女が

栗きんとんには
黄金の財宝に見立て、豊かな一年であるように…との
願いが込められています。
また「勝ち栗」という言葉があるように、栗自体が
昔から食べ物として尊ばれてきたようです。

調理自体は意外に簡単だったそうなので、
来年からは栗の甘露煮を予め作っておこうかな…と
目論んでいます。

          (…作るのは、やっぱり長女ですが

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